Долгий вкус прохлады

Чего хочется больше всего в полуденный зной или в час небывалого жаркого заката? Чем можно охладить свой организм, как не глотком какого-нибудь освежающего напитка? Это может быть холодный чай, лимонад, оранжад, летний пунш, квас или безалкогольный коктейль со льдом.

Сегодня выбор прохладительных напитков существенно больше, чем буквально пятнадцать-двадцать лет назад, когда спасением от жары были разве что квас или охлажденный «Нарзан».

Оказывается, не только холод как таковой может вызывать ощущение свежести и понижать температуру организма. Важную роль играет также вкус, и даже цвет напитка. Считается, что кислый вкус обладает освежающим действием. Чтобы убедиться в этом, достаточно вспомнить такие прохладительные летние напитки, как морс и клюквенный сок.

Что касается цвета, то безусловными фаворитами в летние жаркие дни становятся напитки зеленоватых, желтых и голубых тонов. Это такие напитки как лимонад, зеленый чай, минеральная вода со льдом. И все это неслучайно, ведь наш глаз выбирает из всего цветового спектра именно те цвета, которые в данный момент ему необходимы больше других. Желтый цвет – это цвет солнца, жизни, он оказывает тонизирующее действие. Зеленый создаст ощущение свежести, прохлады, способствует концентрации мыслей, ассоциируется с природой. Голубой - цвет холодной вибрации, цвет воды и льда, обладает успокаивающим и снотворным эффектами.

В летнее время алкоголь не столь популярен, как зимой или осенью. Однако разбавленный водой пли соком, он усваиваемся гораздо легче, чем и натуральном виде, и именно поэтому летом часто пользуются спросом алкогольные коктейли, например, мохито, пина-колада, лонг-айленд. Они не подлежат долгому хранению и должны быть выпиты здесь и сейчас.

К типу смешанных напитков, приготовляемых большими порциями и содержащих большое количество льда, относятся также крюшоны. Это исключительно летние напитки. Их основу составляют разнообразные фрукты и смесь белых легких вин, включая игристые. Подобный напиток, но приготовленный на основе красных вин, называется сангрия. Это национальный испанский long drink, содержание алкоголя в нем не превышает 12%.